Opis
Ser miękki z niebieską, szlachetną pleśnią o mocno kremowej konsystencji i wyrazistym pikantnym smaku.
Skórka pomarszczona koloru jasnoróżowego, jasnożółta masa serowa poprzecinana żyłkami zielonej pleśni.
Konsystencja jest kremowa. Podaje się ze świeżymi brzoskwiniami, gruszkami, bazylią.
Można nim nadziewać figi, daktyle, suszone morele. Doskonały do sałatek, sosów.
Znakomity ze stekami i ziemniakami w mundurkach.
Posiada oznaczenie DOP świadczące o oryginalności produktu.
SKŁADNIKI:
Mleko, sól, podpuszczka, bakterie fermentacji kwasu mlekowego, pleśń Penicillium roqueforti