Bonifanti colomba z limonką i białą czekoladą 750g
e Gocce di Cioccolato Bianco
Wielkanocna colomba z Piemontu na naturalnym zakwasie (Biała Matka). Kandyzowane skórki cytryny IGP z Sorrento, kawałki białej czekolady i chrupiąca polewa z orzechów laskowych – klasyka w odświeżonej odsłonie.
Bonifanti produkuje colomby i panettoni od 1932 roku u stóp Monviso – w miejscu, gdzie czyste górskie powietrze i woda z Alp tworzą idealne warunki do powolnego wyrastania ciasta. Sercem każdego wypieku jest Madre Bianca – żywy zakwas z naturalnych drożdży i bakterii kwasu mlekowego, codziennie odświeżany przez ponad sto lat bez przerwy.
W tej odmianie ciasto wzbogacono kandyzowanymi skórkami cytryny IGP z Sorrento (14,2% składu) – to odmiana chroniona oznaczeniem geograficznym, ceniona za intensywny, słoneczny aromat. Kawałki białej czekolady (3,4%) nadają słodyczy i kremowego charakteru. Całość pokrywa chrupiąca polewa z mąki orzechowej i granulowanego cukru. Bez rodzynek.
|
Smak
Świeże nuty cytrynowe IGP z Sorrento przełamane kremową słodyczą białej czekolady. Ciasto miękkie, puszyste, o wyraźnym aromacie |
Skład
Skórki cytryny IGP 14,2%, biała czekolada 3,4%, migdały, laskowe. Jaja ze zwalnianych kur. Bez konserwantów |
Lievito Madre
Naturalny zakwas z Białej Matki – bez konserwantów, bez sztucznych drożdży. Długi, powolny czas wyrastania ciasta |
Skórki cytryny IGP Sorrento to jeden z najbardziej aromatycznych kandyzowanych owoców włoskiej tradycji cukierniczej – produkowane są wyłącznie z cytryn uprawianych na półwyspie Sorrentyńskim, o niepowtarzalnym, intensywnym zapachu i delikatnej goryczy. W połączeniu z białą czekoladą tworzą kontrast, który wyróżnia tę colombę spośród klasycznych receptur.
|
✦ Wielkanocny deser dla całej rodziny |
✦ Do wina musującego lub Prosecco |
|
Składniki: mąka pszenna, kandyzowane skórki cytryny IGP z Sorrento 14,2% (skórki cytryny IGP, cukier, syrop glukozowy), cukier, masło, granulowany cukier 7,5%, żółtko jaj z kur wolnowybiegowych, naturalny zakwas z Białej Matki (mąka pszenna, woda), kawałki białej czekolady 3,4% (cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny ekstrakt wanilii), migdały 2,8%, białko jaj z kur wolnowybiegowych, laskowe 1,5%, mąka ryżowa i ryż gotowany, syrop cukrowy inwertowany, miód, cukier puder (cukier, skrobia pszenna), emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, masło kakaowe, mleko w proszku, gorzkie migdały 0,3%, sól, skrobia ryżowa, naturalna wanilia z Madagaskaru.
Alergeny: pszenica (gluten), jaja, mleko, orzechy laskowe, migdały, soja |
Wartości odżywcze · 100 g
Masa netto: 750 g. Producent: Bonifanti SpA, Via Vigone 51, 10068 Villafranca Piemonte (TO), Włochy |
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przed podaniem zaleca się trzymanie colomby przez 2 godziny w ciepłym miejscu. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamkniętą w oryginalnym opakowaniu.
U stóp Monviso, w Villafranca Piemonte, Bonifanti wypieka panettoni i colomby od 1932 roku. Sercem każdego produktu jest Madre Bianca – żywy zakwas robiący bez przerwy od ponad stu lat, codziennie odświeżany ręcznie. Bez konserwantów, bez sztucznych dodatków – tylko staranna selekcja składników i czas.