Colomba agrumi - Bonifanti 1 kg
di Arancia, Cedro e Limone
Colomba dla wielbicieli intensywnych aromatów cytrusowych – trzy rodzaje kandyzowanych skórek w jednym wypieku. Pomarańcza, cedro (cytron) i cytryna IGP z Sorrento tworzą wyjątkowo złożony, wielowarstwowy profil smakowy.
Każdy z trzech cytrusów wnosi coś innego: skórki pomarańczy (8,4%) – znana, ciepła cytrusowość z nutą słodyczy; cedro (5,6%) – intensywna, nieco gorzka egzotyka cytronu, rzadko spotykanego poza Włochami; skórki cytryny IGP z Sorrento (4,2%) – najczystszy, słoneczny aromat cytryny chronionego oznaczeniem geograficznym. Razem dają colombę o wyjątkowo złożonym, aromatycznym charakterze.
Ciasto na naturalnym zakwasie z Białej Matki Drożdżowej, jaja świeże ze zwalnianych kur. Migdały 2,8%, laskowe 1,5% w polewie. Bez rodzynek, bez czekolady – czysta symfonia cytrusowa. Na opakowaniu producent zaznacza: „Vanilla Pods from Madagascar · Fresh Free-Range Eggs".
|
Smak
Złożony, wielowarstwowy aromat trzech cytrusów: ciepła pomarańcza, egzotyczna goryczka cedro i słoneczna cytryna IGP |
Skład
Pomarańcza 8,4% + cedro 5,6% + cytryna IGP Sorrento 4,2%. Migdały, laskowe, jaja ze zwalnianych kur |
Premium
Jaja ze zwalnianych kur, naturalna wanilia z Madagaskaru, cytryna IGP Sorrento. Deklaracja jakości na opakowaniu |
Cedro (cytron, Citrus medica) to jeden z trzech pierwotnych gatunków cytrusów, z którego wywodzą się cytryna i inne hybrydy. Ma grubą, pofałdowaną skórkę, prawie bez miąższu – właśnie skórka jest tu wartościowa. Kandyzowane cedro ma intensywną, złożoną goryczkę i cytrusowość inną niż cytryna – głębszą, bardziej żywiczną. W Bonifanti używane są wyłącznie cedro z wybranych włoskich plantacji.
|
✦ Wielkanocny deser dla fanów intensywnych cytrusów |
✦ Z herbatą cytrusową lub Earl Grey |
|
Składniki: mąka pszenna, cukier, masło, kandyzowane skórki pomarańczy 8,4% (skórki pomarańczy, syrop glukozo-fruktozowy, cukier, sok z cytryny skoncentrowany), granulowany cukier 7,5%, żółtko jaj z kur wolnowybiegowych, cedro kandyzowane 5,6% (cedro, syrop glukozowy, cukier, sok z cytryny skoncentrowany), naturalny zakwas z Białej Matki (mąka pszenna, woda), kandyzowane skórki cytryny IGP z Sorrento 4,2% (skórki cytryny IGP, cukier, syrop glukozowy), migdały 2,8%, białko jaj z kur wolnowybiegowych, laskowe 1,5%, mąka ryżowa i ryż gotowany, syrop cukrowy inwertowany, miód, cukier puder (cukier, skrobia pszenna), emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, masło kakaowe, mleko w proszku, gorzkie migdały 0,3%, sól, skrobia ryżowa, naturalne aromaty cytrusowe, naturalna wanilia z Madagaskaru.
Alergeny: pszenica (gluten), jaja, mleko, orzechy laskowe, migdały, soja |
Wartości odżywcze · 100 g
Masa netto: 1000 g. Producent: Bonifanti SpA, Via Vigone 51, 10068 Villafranca Piemonte (TO), Włochy |
Przechowywanie: Przechowywać w ciepłym i suchym miejscu. Przed podaniem zaleca się trzymanie colomby przez 2 godziny w ciepłym miejscu. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamkniętą w oryginalnym opakowaniu.
U stóp Monviso, w Villafranca Piemonte, Bonifanti wypieka panettoni i colomby od 1932 roku. Sercem każdego produktu jest Madre Bianca – żywy zakwas odświeżany ręcznie każdego dnia od ponad stu lat. Bez konserwantów, bez sztucznych dodatków.