Colomba z pomarańczą i czekoladą - Bonifanti 750g
Słoneczna skórka kandyzowanej pomarańczy (14,1%) spotyka się z kawałkami ciemnej czekolady (3,4%) w puszystym cieście na naturalnym zakwasie. Bez rodzynek – ta colomba to owocowo-czekoladowa wersja włoskiej tradycji wielkanocnej dla tych, którzy wolą intensywny aromat cytrusów.
Bonifanti piecze w Villafranca Piemonte u stóp Monviso od 1932 roku. Fundamentem każdej colomby jest Madre Bianca – oryginalny zakwas odświeżany codziennie przez ponad stulecie. To on odpowiada za wyjątkową miękkość miękiszu, głębię aromatu i doskonałą strawność. Żadnych konserwantów, żadnych skrótów technologicznych – ciasto rośnie powoli, we własnym czasie.
W tej wersji główną rolę grają kandyzowane skórki pomarańczy (14,1%), zanurzone w głębokim, maślanym cieście razem z kawałkami ciemnej czekolady (3,4%). Na wierzchu chrupiąca polewa z orzechów laskowych i migdałami – bez rodzynek, dla tych, którzy wolą wyrazisty aromat owoców cytrusowych i czekoladową głębię zamiast klasycznego motywu z uvettą.
|
Smak
Ciepły aromat kandyzowanej pomarańczy przeplata się z czekoladową goryczką na tle maślanego, puszystego miękiszu |
Wyróżniki
Skórka pomarańczy 14,1% · czekolada 3,4% · polewa orzechowa · bez uvette · jaja z wolnego wybiegu |
Lievito Madre
Naturalne zakwaszenie na Madre Bianca – odświeżanej codziennie od ponad 100 lat. Bez konserwantów, doskonała strawność |
Colomba to symbol włoskiej Pasqui – obok zajączka i pisanek zajmuje honorowe miejsce na wielkanocnym stole. Podaj ją pokrojoną w plastry, z kieliszkiem Prosecco lub Moscato d'Asti. Dzięki formacie 750 g idealnie sprawdza się na mniejsze przyjęcia i jako elegancki upominek wielkanocny.
|
Na wielkanocnym stole ✦ Wielkanocne śniadanie z rodziną ✦ Elegancki prezent w pięknym opakowaniu ✦ Deser po niedzielnym obiedzie ✦ Podwieczorek ze świeżymi owocami |
Pasujące połączenia ✦ Prosecco lub Moscato d'Asti ✦ Gorzka czekolada jako dodatek ✦ Espresso lub cappuccino ✦ Krem pomarańczowy lub marmolade |
|
Składniki Mąka pszenna, kandyzowana skórka pomarańczy 14,1% (skórka pomarańczy, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, skoncentrowany sok cytrynowy), cukier, masło, granulki cukru 7,4%, żółtko jaja świeżego od kur z wolnego wybiegu, Lievito Naturale da madre bianca (mąka pszenna, woda), kawałki czekolady 3,4% (cukier, pasta kakaowa, masło kakaowe, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny ekstrakt wanilii), albumen jaja świeżego od kur z wolnego wybiegu, migdały 2,5%, orzechy laskowe 1,6%, mąka ryżowa i ryż gotowany, syrop cukrowy inwertowany, miód, cukier puder (cukier, skrobia pszenna), emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, masło kakaowe, mleko w proszku, sól, migdały gorzkie 0,4%, skrobia ryżowa, naturalny aromat cytrusów, wanilia z Madagaskaru.
Alergeny: pszenica (gluten), jaja, mleko, orzechy laskowe, migdały, soja |
Wartości odżywcze / 100 g
|
🌡 Przechowywanie: W chłodnym, suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła słonecznego. Przed podaniem trzymaj 2 godziny w cieple – wydobywa to pełnię aromatu i przywraca idealną miękkość. Po otwarciu szczelnie zamknąć w oryginalnym opakowaniu.
U stóp Monviso w Villafranca Piemonte, otoczona czystym górskim powietrzem i krystaliczną wodą, wytwórnia Bonifanti piecze panettony i colomby od 1932 roku. Każdy wypiek wyrasta na Madre Bianca – żywym zakwasie odświeżanym codziennie od ponad stu lat, który nadaje produktom niepowtarzalną miękkość, aromat i lekkość. Tylko najlepsze składniki, tylko naturalna lievitazione – bez konserwantów, bez skrótów.