Krem z serem Castelmagno DOP Cascina San Cassiano 150 g
Kremowy sos z wyjątkowego sera Castelmagno DOP (33%) – jednego z najstarszych i najrzadszych serów Piemontu. Intensywny, złożony, z charakterystyczną ostrością. Autoryzacja Konsorcjum Castelmagno DOP nr 107.
Castelmagno to ser wytwarzany wyłącznie w trzech gminach prowincji Cuneo w Piemoncie – Castelmagno, Pradleves i Monterosso Grana. Produkowany od co najmniej XII wieku, dziś objęty ochroną DOP. Charakteryzuje się intensywnym, złożonym smakiem – od delikatnego w młodości do ostrego i pikantnego w wersji dojrzałej. Cascina San Cassiano używa 33% Castelmagno PDO, uzyskując autoryzację Konsorcjum Castelmagno DOP pod numerem 107.
Sterylizowany termicznie – bez glutenu, bez GMO. Zawiera: mleko (alergen). Trwałość 36 miesięcy.
Smak
Intensywny, złożony · charakterystyczna ostrość Castelmagno · kremowy · długi, wyrazisty finisz |
Wyróżniki
Castelmagno DOP 33% · Autoryzacja nr 107 · Gluten Free · GMO free · ser legendy Piemontu |
Format
150 g · słoik Twist Off · · porcja na 2 os. |
Klasycznie do gnocchi al Castelmagno lub polenty w stylu piemonckim. Doskonały jako sos do risotto, na bruschettę lub jako krem do kanapek z wędliną. Jeden z najbardziej wyjątkowych smaków w kolekcji Casciny.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Gnocchi al Castelmagno (klasyk piemoncki) ✦ Polenta al Castelmagno e noci ✦ Risotto al Castelmagno DOP ✦ Bruschetta con crema di Castelmagno |
Połączenia ✦ Barolo lub Barbaresco DOCG ✦ Orzechy włoskie i miód akacjowy ✦ Gruszka lub figa świeża ✦ Polenta taragna z masłem |
|
Składniki Woda, ser Castelmagno PDO (mleko, sól, podpuszczka) 33%, śmietanka (zawiera mleko), sól emulgująca: cytrynian sodu, skrobia modyfikowana, zagęstnik: mączka guar. Autoryzacja Konsorcjum Castelmagno DOP nr 107. Alergeny: mleko i produkty mleczne · Gluten Free · GMO free Może zawierać: ryby, jaja, seler, soję, orzechy, gorczycę. |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Przechowywanie: W suchym miejscu w temp. do 28°C. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni. Trwałość: 36 mies. od produkcji.
Cascina San Cassiano z Alby jest autoryzowanym przetwórcą serów DOP z Piemontu. Krem Castelmagno to produkt powstały we współpracy z Konsorcjum Castelmagno DOP – jeden z najrzadszych kremów serowych w Europie.