Makaron girasoli z ricottą i cytryną - Bertagni 250g

Girasoli – słoneczniki – to duże, okrągłe pierogi w kształcie słonecznika, nadziewane kremową ricottą z prawdziwą skórką cytrynową. Świeży makaron w żółtym kolorze jajecznego ciasta z semoliny.

Nadzienie (63%) opiera się na ricotcie (49% w nadzieniu, 30% w produkcie końcowym) z serwatki mlecznej ze śmietaną, maśle i bułce tartej. Kluczowy akcent to skórka z cytryny (7% w nadzieniu, 4,4% w produkcie końcowym) oraz ekstrakt ze skórki cytryny (1%) – razem dają intensywny, naturalny aromat cytrusowy bez sztucznych aromatów. Laktoza zaokrągla smak i podkreśla słodycz ricotty.

Ciasto (37%) z mąki pszenicy miękkiej, semoliny z pszenicy durum i jaj (28,5%). Świeży produkt chłodzony – gotować 3–4 minuty w osolonej wodzie.

Girasoli (słoneczniki) to jeden z bardziej charakterystycznych kształtów makaronu nadziewanego – duże, okrągłe pierogi z ząbkowaną krawędzią przypominającą płatki słonecznika. Ich rozmiar pozwala na obfite nadzienie, a efektowny wygląd sprawia, że świetnie prezentują się na talerzu. Bertagni produkuje ten kształt od dziesięcioleci, doskonaląc recepturę nadzienia.

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 0°C / +5°C. Produktu rozmrożonego nie zamrażać ponownie. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 3 dni. Pakowane w atmosferze ochronnej. Produkt gotowy do spożycia po obróbce termicznej.

Bertagni 1882 to najstarszy producent makaronu nadziewanego we Włoszech, założony w Bolonii – stolicy włoskiej sztuki kulinarnej i kolebce takich kształtów jak tortellini czy cappelletti. Firma od ponad 140 lat zachowuje rzemieślnicze podejście do produkcji, łącząc tradycyjne receptury z najwyższej jakości składnikami.

Wszystkie produkty Bertagni wytwarzane są we Włoszech, w zakładzie w Avio (Trento). Ciasto makaronowe produkowane jest ze świeżych jaj i starannie dobranych mąk, a nadzienia przygotowywane z warzyw, serów i mięs o kontrolowanym pochodzeniu.