Ser Bastardo del Grappa - Guffanti ok. 180 g

Bastardo del Grappa to klasyczny ser produkowany w rejonie Veneto, dojrzewający 120 - 180 dni.

Swoją nazwę zawdzięcza temu, że jest produktem pośrednim między niektórymi typowymi serami z mleka krowiego z Wenecji Euganejskiej.

Wytwarzany jest z krowiego mleka z udoju wieczornego i mleka z udoju następnego ranka, zmieszanych razem.

Ser ma jasne kolory, rozproszone małe dziurki oraz szorstką skórkę.

Ma intensywny, ale przyjemny smak, nigdy nie jest pikantny.

Idealnie smakuje z młodym czerwonym winem i lekkim białym winem. Dobrze komponuje się z jabłkami, gruszkami, jagodami i salsą słodko - pikantną gruszkową.