Nduja piccante kalabryjska kiełbasa wieprzowa wg wagi - Borgo Dora

Jest to pikantna, smarowalna, wieprzowa kiełbasa pochodząca z Włoch.

Przeważnie jest produkowana z : łopatek, podbrzusza i podgardla, flaków z dodatkiem pieczonych papryczek i mieszaniny przypraw. Jest to Kalabryjska odmiana salami, która najprawdopodobniej stanowi kopię francuskiej andouille, produkowanej już od XXIII wieku przez Andegawenów.

Nazwa kiełbasy pochodzi z łacińskiego "inducere". Do przyrządzenia nduji używa się głównie mięsa z głowy wieprzowej(polików, tych samych, których używa się do guanciale), kawałków z różnych innych części świni, takich jak skóry czy słonina, a także grillowane ostre, czerwone papryczki chilli, które nadają nduji charakterystycznego smaku.

Nduja oryginalnie pochodzi z południowych regionów Kalabrii, z małego miasteczka Spillinga i jej sąsiednich obszarów. Najczęściej jest podawana z kromką chleba lub z dojrzałymi serami. Jej unikalny smak sprawia, że pasuje niemalże do każdej potrawy, na przykład idealnie komponuje sie jako dodatek do sosów do makaronu.

Skład: boczek wieprzowy, tłuszcz wieprzowy, pikantna papryka (czerwona chili 2,5%), sól, przyprawy, aromaty, pieprz, dekstroza, czarny pieprz, antyoksydanty: E301, konserwanty: E252, E250, aromat dymny, naturalna osłonka

UWAGA ! Dla zamówień poza Trójmiasto zalecamy dokupienie Przesyłki Chłodzonej.

W celu zapewniania najwyższej jakości dostawy produktów wymagających przechowywania w niskich temperaturach zalecamy umieszczenie produktów w przesyłce z chłodzącymi wkładami. Wkład żelowy podczas dostawy ulegnie rozmrożeniu, lecz przez cały czas utrzyma produkty w niskiej temperaturze zapobiegając zepsuciu. Wkład jest wielokrotnego użytku, można go ponownie zamrozić i wykorzystać do własnych potrzeb.