GSI Speck Alto Adige wg wagi
Powietrze Dolomitów, dym buczyny i ręcznie dobierane przyprawy — przez co najmniej 22 tygodnie dojrzewania powstaje speck o charakterystycznej brązowej skórce i głębokim smaku. Krojony świeżo na zamówienie i pakowany próżniowo.
Speck Alto Adige IGP — Między Alpejskim Słońcem a Dymem Buczyny
Speck Alto Adige IGP to wyjątkowy produkt z pogranicza dwóch wielkich tradycji kulinarnych: śródziemnomorskiej sztuki dojrzewania mięs i alpejskiej techniki wędzenia. W odróżnieniu od prosciutto — dojrzewanego wyłącznie na powietrzu — speck łączy oba procesy naprzemiennie: etapy wędzenia dymem z drewna bukowego przeplatają się z etapami suszenia na świeżym powietrzu Dolomitów.
Senfter, marka należąca do Salumifici Granterre z San Candido, działa od 1857 roku i jest największym producentem speck w Południowym Tyrolu. Każdy udziec nacierany jest ręcznie mieszanką soli, pieprzu, ziół aromatycznych i przypraw. Certyfikat IGP (Indicazione Geografica Protetta) gwarantuje, że produkt powstał i dojrzewał wyłącznie na terenie Alto Adige. Sprzedajemy speck krojony świeżo w plastry i pakowany próżniowo — gotowy do podania na stół.
Charakterystyka Produktu
|
✔ Certyfikat IGP — Speck Alto Adige / Südtiroler Speck g.g.A. ✔ Wędzony z drewna bukowego — naprzemiennie z suszeniem na powietrzu ✔ 100g z 145g mięsa — mięso: UE |
✔ Bez glutenu ✔ Na wagę · krojony w plastry · pakowany próżniowo ✔ Senfter · Granterre — San Candido (BZ), od 1857 r. |
Jak Podawać?
|
Na zimno
|
Do kuchni
|
Składniki i Alergeny
Mięso wieprzowe, sól, przyprawy, zioła aromatyczne, przeciwutleniacz: askorbinian sodu, substancja konserwująca: azotyn sodu. Wędzone dymem z drewna bukowego.
Kraj pochodzenia mięsa: UE. 100g produktu wyprodukowano ze 145g mięsa wieprzowego.
Produkt bezglutenowy. Zawiera azotyny.
Wartości Odżywcze
| na 100 g | |
| Wartość energetyczna | 1111 kJ / 266 kcal |
| Tłuszcze | 16 g |
| w tym kwasy nasycone | 6,2 g |
| Węglowodany | 0,5 g |
| w tym cukry | 0,5 g |
| Białko | 30 g |
| Sól | 4,0 g |
Produkt wymaga chłodzenia. Zalecamy wybranie opcji Przesyłka chłodzona przy składaniu zamówienia — gwarantuje zachowanie łańcucha chłodniczego podczas transportu.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze od 0°C do +7°C. Po otwarciu opakowania próżniowego spożyć jak najszybciej.
Salumifici Granterre to największy producent speck w Południowym Tyrolu, działający pod marką Senfter od 1857 roku. Firma z San Candido (Innichen) w Alto Adige specjalizuje się wyłącznie w Speck Alto Adige IGP — produkcie chronionym geograficznie, którego wytwarzanie możliwe jest jedynie w górach Południowego Tyrolu. Każdy udziec przechodzi przez ręce doświadczonych rzemieślników, a receptura przypraw pozostaje niezmieniona od pokoleń.