Kiełbaski salsiccia Abruzzese Appassita Piccante ok. 100 g
Suszona kiełbasa pikantna z Abruzji — intensywna, aromatyczna, o skoncentrowanym smaku wieprzowym i wyrazistej ostrości. Tradycyjna metoda appassimento nadaje jej niepowtarzalny charakter.
Salsiccia Appassita Piccante to produkt głęboko zakorzeniony w tradycji kulinarnej Abruzji. Słowo appassita oznacza powolne suszenie — proces, który koncentruje smaki i aromaty, nadając kiełbasie intensywność niemożliwą do osiągnięcia w krótszym czasie. Salumificio Sorrentino stosuje tę metodę od pokoleń.
Wytwarzana z mięsa wieprzowego z regionu UE, z dodatkiem naturalnych przypraw i aromatów. Skórka niejadalna. Produkt sprzedawany na wagę, pakowany próżniowo. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
|
Smak i tekstura
Intensywny, skoncentrowany smak wieprzowy. Wyrazista ostrość z naturalnych przypraw. Zwarta, sucha tekstura po appassimento |
Wyróżniki
Appassita (suszona) · piccante · mięso wieprzowe · naturalne aromaty · skórka niejadalna · na wagę |
Format
Na wagę · pakowane próżniowo · przechowywać w chłodnym, suchym miejscu lub 0–4°C |
Technika appassimento — powolnego suszenia w kontrolowanych warunkach — to jeden z największych skarbów włoskiego rzemiosła wędliniarskiego. Kiełbasa traci wilgoć stopniowo, a jej smaki koncentrują się, pogłębiają i nabierają złożoności. To coś znacznie więcej niż suszenie — to transformacja surowca w produkt o wielowymiarowym charakterze.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Antipasto — deska wędlin i serów ✦ Z serem Pecorino i chlebem rustykalnym ✦ Na pizzy lub focacci z rozmarynem ✦ Z marynowanymi warzywami i oliwkami |
Pasujące połączenia ✦ Montepulciano d'Abruzzo Riserva ✦ Wina czerwone wytrawne — Sangiovese ✦ Pecorino Romano, Caciocavallo ✦ Suszone pomidory, kapary, peperoncino |
|
Składniki Mięso wieprzowe, sól, białka mleka w proszku, laktoza, dekstroza, sacharoza, naturalne aromaty. Przeciwutleniacze: E300, E301. Substancje konserwujące: E252, E250. Skórka niejadalna. Bez glutenu. Alergeny: mleko i produkty mleczne (w tym laktoza). Skórka niejadalna · Mięso: UE · Pakowane w atmosferze ochronnej · Producent: Salumificio Sorrentino S.r.l., Via Cuna Re di Coppe 9/11, 66030 Mozzagrogna (CH), Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Uwaga – produkt wymagający chłodzenia: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować świeżość i jakość produktu w transporcie.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce w temperaturze 0–4°C i spożyć w ciągu 1–2 dni. Skórka niejadalna.
Salumificio Sorrentino działa w Mozzagrogna w prowincji Chieti — w samym sercu Abruzji, regionu słynącego z wyjątkowych tradycji wędliniarskich. Zakład łączy rzemieślnicze metody produkcji z nowoczesnymi standardami bezpieczeństwa żywności, tworząc wyroby głęboko zakorzenione w lokalnej kulturze kulinarnej.