Ser primosale z truflami Biopek wg wagi
Świeży sycylijski ser owczy z truflą letnią — kremowy miąższ primo sale z wyrazistym, ziemistym aromatem Tuber aestivum. Luksusowe połączenie mleka owczego i jednego z najbardziej pożądanych składników kuchni śródziemnomorskiej.
Primosale Tartufo to świeży ser owczy z linii I Siciliani firmy Biopek — zakładu serowarskiego z Gibelliny w prowincji Trapani na zachodniej Sycylii. Kremowy miąższ primo sale z truflą letnią Tuber aestivum vitt. (0,7%), aromatyzowany wodą i naturalnymi aromatami truflowymi. Jeden z najbardziej luksusowych wariantów w linii I Siciliani.
Tuber aestivum — trufla letnia — to gatunek trufli o intensywnym, ziemistym aromacie i wyrazistym smaku, zbierany latem na całym obszarze Morza Śródziemnego. W połączeniu z delikatną mlecznością sera owczego primo sale tworzy połączenie o wyjątkowej złożoności smakowej. Ser na wagę · pakowany próżniowo. Może zawierać orzechy włoskie i pistacje.
|
Smak i aromat
Delikatny mleczno-owczy smak z intensywnym, ziemistym aromatem trufli letniej. Kremowy miąższ primo sale z czarnymi plamkami trufli |
Wyróżniki
Mleko owcze · Tuber aestivum 0,7% · trufla letnia · primo sale · ser na wagę · pakowany próżniowo |
Format
Ser na wagę · pakowany próżniowo · przechowywać 0–4°C · spożyć w ciągu 7 dni od otwarcia |
Tuber aestivum (trufla letnia, zwana też truflą świętojańską) to gatunek trufli szeroko występujący w basenie Morza Śródziemnego — od Włoch po Sycylię, Sardynię i Chorwację. Zbierana od maja do sierpnia, o intensywnym, ziemistym aromacie z nutami orzecha i lasu. Biopek wykorzystuje ją do aromatyzowania świeżego sera owczego primo sale, tworząc produkt o rzadko spotykanej złożoności smakowej w kategorii serów świeżych.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Deska serów — element luksusowy i aromatyczny ✦ Z miodem i orzechami — kontrast słodyczy i aromatu ✦ Bruschetta z oliwą truflową ✦ Carpaccio z wołowiny lub jako element antipasto |
Pasujące połączenia ✦ Wina białe — Greco di Tufo, Fiano di Avellino ✦ Wina czerwone eleganckie — Barolo, Barbaresco ✦ Miód kasztanowy lub akacjowy ✦ Prosciutto crudo, bresaola, carpaccio |
|
Składniki Pasteryzowane pełne mleko owcze, pasteryzowane pełne mleko owcze, trufla 0,7% (Tuber aestivum vitt. 75%), woda, sól, podpuszczka, aromaty. Alergeny: mleko i produkty mleczne. Może zawierać: orzechy włoskie, pistacje. Ser na wagę · pakowany próżniowo · Przechowywać 0–4°C · Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni · Producent: Biopek snc di A. e P. Messina, Viale Empedocle Restivo 11, 91024 Gibellina (TP), Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Uwaga – produkt wymagający chłodzenia: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować świeżość i jakość produktu w transporcie.
Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 0–4°C. Ser na wagę, pakowany próżniowo. Po otwarciu spożyć w ciągu 7 dni. Przed podaniem wyjąć z lodówki 10–15 minut wcześniej.
Biopek to rodzinna serowarnia z Gibelliny w prowincji Trapani, działająca pod marką I Siciliani — Formaggi Tipici. Specjalizuje się w tradycyjnych sycylijskich serach owczych w stylu primo sale, wzbogacanych o lokalne zioła i dodatki. Produkty Biopek trafiają do najlepszych delikatesów włoskich na całym świecie.