Ser provolone dolce - Latteria Mantova wg wagi
- Ser provolone Dolce - Latteria Mantova
Provolone dolce — łagodny, kremowy ser z ciągniętej pasty z Lombardii. Delikatny smak, elastyczna pasta, wszechstronne zastosowanie. Włoska klasyka pasta filata w najłagodniejszej, najbardziej przystępnej formie.
Provolone Dolce to łagodna, krótko dojrzewająca wersja klasycznego provolone, produkowana przez Latteria Sociale Mantova w Sant'Antonio di Porto Mantovano. Dolce — słodki, łagodny — oznacza krótszy czas dojrzewania i delikatniejszy profil smakowy niż wersja piccante.
Pasta z ciągniętego mleka krowiego (pasta filata) — ta sama technika co mozzarella i caciocavallo — jest elastyczna, kremowobiała do słomkowożółtej, o delikatnym mleczno-maślanym smaku. Doskonały do roztapiania, kanapek i deski serów. Sprzedawany na wagę, pakowany próżniowo.
|
Smak i tekstura
Łagodny, mleczno-maślany, lekko słodkawy. Kremowa, elastyczna pasta filata — doskonała do roztapiania i podawania na zimno |
Wyróżniki
Pasta filata · dolce · łagodny · mleko krowie · mleko UE · uniwersalny · na wagę |
Format
Ser na wagę · pakowany próżniowo · przechowywać 4–8°C |
Provolone dolce to ser, który pasuje do wszystkiego — na kanapkę, do zapiekanki, na deskę serów, jako element antipasto. Jego łagodność sprawia, że nie dominuje, lecz uzupełnia. Latteria Sociale Mantova produkuje go metodą pasta filata z mleka krowiego spółdzielni, zachowując autentyczną elastyczność i delikatność smaku. Idealny punkt wyjścia do odkrywania świata provolone.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Roztopiony na kanapkach i tostach ✦ Do zapiekanek, gratinów i pizzy ✦ Na desce serów obok bardziej wyrazistych serów ✦ Plasterkowany do antipasto z wędlinami |
Pasujące połączenia ✦ Wina białe lekkie — Pinot Grigio, Soave ✦ Wina czerwone lekkie — Valpolicella, Dolcetto ✦ Prosciutto crudo, mortadella, speck ✦ Pomidory, oliwki, musztarda |
|
Składniki Mleko, sól, podpuszczka. Alergeny: mleko i produkty mleczne. Pochodzenie mleka: UE · Ser podpuszczkowy dojrzewający, półtwardy, pasta filata · Producent: Latteria Sociale Mantova Soc. Agr. Coop., Via Fratelli Kennedy 48, 46047 Sant'Antonio di Porto Mantovano (MN), Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Uwaga – produkt wymagający chłodzenia: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować świeżość i jakość produktu w transporcie.
Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 4–8°C. Ser na wagę, pakowany próżniowo. Przed podaniem wyjąć z lodówki 15–20 minut wcześniej.
Latteria Sociale Mantova Soc. Agr. Coop z Sant'Antonio di Porto Mantovano (Mantua, Lombardia) to spółdzielnia mleczarska specjalizująca się w produkcji serów typu pasta filata — provolone dolce i piccante. Tradycja wyrobu provolone w tym regionie sięga XIX wieku; sery dojrzewają w kontrolowanych warunkach, osiągając charakterystyczną elastyczność i głębię smaku.