Parmigiano Reggiano "Cuore" (Serce) – Górski Skarb z Caseificio Cavola (Serowarni) 993

Odkryj najszlachetniejszą część Króla Serów. "Serce" to 100% czystego smaku, bez skórki i bez kompromisów.

Oferujemy Państwu wyjątkowy produkt pochodzący z renomowanej serowarni Caseificio Cavola (numer identyfikacyjny 993), położonej w malowniczych terenach Apeninów na wysokości 900 m n.p.m. To tutaj, z dala od zgiełku nizin, powstaje parmezan oznaczony prestiżowym tytułem "Prodotto di Montagna" (Produkt Górski).

Dlaczego "Serce" (Cuore)?

To kawałek wykrojony z samego środka kręgu sera. Jest to część najbardziej pożądana przez koneserów, ponieważ:

• Zero strat: Kawałek jest całkowicie pozbawiony twardej skórki zewnętrznej – płacisz wyłącznie za ser, który zjesz do ostatniego okruszka.

• Idealna konsystencja: Środek kręgu dojrzewa w sposób najbardziej zrównoważony. Ser jest tu najbardziej kremowy, maślany i delikatny.

• Głębia smaku: Dzięki górskiemu mleku, ten Parmigiano Reggiano zachwyca nutami świeżych ziół, orzechów i delikatną słodyczą, którą zapewnia unikalna flora bakteryjna górskich pastwisk.

Tradycja spod znaku 993

Numer 993 to gwarancja jakości od rodziny, która produkuje sery od 1929 roku. Krowy karmione są wyłącznie lokalną paszą z własnych upraw, co przekłada się na niepowtarzalny terroir wyczuwalny w każdym kęsie.

Jak serwować?

To ser zbyt doskonały, by służył tylko do tarcia (choć sprawdzi się tam wyśmienicie). Polecamy podawać go w kawałkach jako wykwintną przystawkę (aperitivo), w towarzystwie dojrzałego octu balsamicznego z Modeny lub kieliszka wina musującego (np. Lambrusco lub Prosecco).

Informacje o produkcie

Skład: mleko krowie, sól, podpuszczka

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

• Wartość energetyczna: 1671 kJ / 402 kcal

• Tłuszcz: 30 g

  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 20 g

• Węglowodany: 0 g

  • w tym cukry: 0 g

• Białko: 32 g

• Sól: 1,6 g