Włoskie mini polędwiczki wieprzowe - Giacomini wg wagi
- Włoskie mini polędwiczki wieprzowe GIACOMINI
Giacomino jest wytwarzane z najszlachetniejszej części świni, fileta. Podczas solenia solą, przyprawami, ziołami i winem Marsala jest ona masowana co drugi dzień, aby lepiej przejść smakami.
Następnie jest suszona, wędzona zgodnie z tradycyjną metodą przy użyciu drewna bukowego, a na koniec starannie peklowana przez 30 dni.
Jest całkowicie chuda i idealna do krojenia nożem. Idealne do spożywania solo lub jako elegancki dodatek do deski wędlin.
Właściwości: bezglutenowa, bez pochodnych mleka, bez azotynów, bez polifosforanów i bez glutaminianu sodu.
Rodzaj mięsa: wieprzowina (pochodzenie mięsa: UE)
Charakterystyka: wędlina wieprzowa dojrzewająca
Smak: podwędzany
Składniki: mięso wieprzowe, sól, pieprz, zioła aromatyczne, przyprawy, wino Marsala Fine DOC (siarczyny), przeciwutleniacz E300, substancja konserwująca E252.
Salumificio De Stefani to wędliniarnia, która stawia na tradycje i promowanie autentycznych oryginalnych włoskich wędlin, a równocześnie rozwija i korzysta z najnowszych technologii produkcji.
Dzięki tajnikom sztuki przekazywanych przez mistrzów wędliniarstwa, doskonalonych poprzez doświadczenie i wielką pasję, produkty De Stefani charakteryzują się jakością, aromatem, zachowując przy tym typowy tradycyjny smak.
Włoskie wędliny De Stefani wytwarzane są z najlepszej włoskiej wieprzowiny, która ręcznie obrabiana i umiejętnie przyprawiana pozwala na uzyskanie produktów pełnych aromatu i unikalnego smaku
