Ser asiago formaggio DOP - Panozzo Giovanni s.n.c. wg wagi
- Ser łagodny Asiago
Asiago Pressato DOP — świeższy, łagodniejszy z dwóch typów Asiago. Delikatny, mleczny, lekko słodki ser z Wyżyny Asiago w Wenecji Euganejskiej. Jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich serów z Chronioną Nazwą Pochodzenia.
Asiago DOP Pressato to świeższy z dwóch oficjalnych typów Asiago — dojrzewający krócej niż Asiago d'allevo (stagionato). Produkowany wyłącznie z pasteryzowanego mleka krowiego na wyznaczonym obszarze geograficznym obejmującym Wyżynę Asiago oraz wybrane tereny prowincji Vicenza, Trento, Padova i Treviso.
Biała lub lekko słomkowa pasta o regularnych oczkach, zwarta i elastyczna. Smak łagodny, mleczny, lekko słodkawy z subtelną kwasowością. Skórka niejadalna (zawiera konserwanty E203, E172). Ser na wagę, pakowany próżniowo. Przechowywać 0–4°C.
|
Smak i tekstura
Łagodny, mleczny, lekko słodki z subtelną kwasowością. Biała pasta o regularnych oczkach, zwarta i elastyczna |
Wyróżniki
DOP · Veneto · mleko krowie · pressato · skórka niejadalna (E203, E172) · na wagę |
Format
Ser na wagę · pakowany próżniowo · przechowywać 0–4°C |
Wyżyna Asiago (Altopiano di Asiago) to górski płaskowyż w Alpach Weneckich na wysokości 1000 metrów n.p.m. Krowy pasą się tu na alpejskich łąkach od ponad tysiąca lat, dając mleko o wyjątkowym profilu smakowym. Chroniona Nazwa Pochodzenia DOP gwarantuje, że Asiago produkowane jest wyłącznie na historycznie określonym terytorium, według ściśle zdefiniowanej metody.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Kanapki i panini z wędlinami ✦ Deska serów — segment łagodny ✦ Roztopiony na pizzy lub risotto ✦ Do fonduta alla veneta |
Pasujące połączenia ✦ Wina białe — Pinot Grigio, Soave, Lugana ✦ Prosecco DOC — bąbelki kontrastują mleczność ✦ Prosciutto di San Daniele, speck ✦ Miód akacjowy, gruszka, winogrona |
|
Składniki Mleko krowie pasteryzowane, fermenty, sól, caglio (podpuszczka). Konserwanty w skórce: E203, E172. Skórka niejadalna. Alergeny: mleko i produkty mleczne. Skórka niejadalna · Produkt włoski · DOP — Chroniona Nazwa Pochodzenia · Przechowywać 0–4°C |
Wartości odżywcze / 100 g
* Wartość orientacyjna z etykiety — prosimy zweryfikować z aktualną specyfikacją producenta |
Uwaga – produkt wymagający chłodzenia: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować świeżość i jakość produktu w transporcie.
Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 0–4°C. Ser na wagę, pakowany próżniowo. Skórka niejadalna. Przed podaniem wyjąć z lodówki 15–20 minut wcześniej.
Certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta — Chroniona Nazwa Pochodzenia) nadany przez Unię Europejską gwarantuje, że Asiago pochodzi wyłącznie z wyznaczonego obszaru geograficznego i produkowane jest zgodnie z tradycyjną metodą zatwierdzoną przez Consorzio Tutela Formaggio Asiago. To jeden z najstarszych i najbardziej prestiżowych certyfikatów w świecie włoskich serów.