Ser parmezan parmigiano reggiano dojrzewający 24 miesiące DOP - Colla 200 g

Król włoskich serów twardych — Parmigiano Reggiano z mleka surowego, dojrzewający minimum 24 miesiące. Wyjątkowo ziarnisty, złocisty, o intensywnym i złożonym smaku z nutą orzechową i owocową.

Parmigiano Reggiano to jeden z najbardziej znanych serów świata, wytwarzany zgodnie z rygorystycznym regulaminem Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Chroniony Nazwą Pochodzenia (ChNP), może być produkowany wyłącznie w określonych prowincjach Emilii-Romanii — z mleka surowego krów karmionych lokalnymi paszami, bez żadnych dodatków i konserwantów.

Kawałek 200 g od Colla Maestri Formaggi (od 1921 r., Cadeo, Prowincja Piacenza) to ser o typowej, ziarnistej strukturze, barwie od słomkowożółtej do złocistej, z charakterystyczną łupliwością. Dojrzewanie przez minimum 24 miesiące nadaje mu pełnię smaku — intensywną, orzechowo-owocową nutę z umami i delikatną kryształkowością.

Parmigiano Reggiano wytwarzany jest nieprzerwanie od ponad 900 lat w prowincjach Parmy, Reggio Emilii, Modeny, Bolonii i Mantui. Każda forma waży od 38 do 40 kg i opatrzona jest wyciśniętymi na skórce napisami z miejscem i datą produkcji. Colla Maestri Formaggi, z siedzibą w Cadeo koło Piacenzy, wybiera i dojrzewa sery od 1921 roku, będąc gwarantem jakości i autentyczności.

Uwaga: Produkt wymaga zachowania łańcucha chłodniczego. Do przesyłki zalecamy opcję Przesyłka chłodzona.

Przechowywanie: Przechowywać w suchej maisie, w temperaturze do +8°C. Po otwarciu owinąć papierem do sera lub folią i spożyć w ciągu kilku dni. Kawałek 200 g · masa netto.

Colla S.p.A. z siedzibą w Cadeo koło Piacenzy od ponad 100 lat specjalizuje się w selekcji i dojrzewaniu najwybitniejszych włoskich serów twardych — Parmigiano Reggiano, Grana Padano i Pecorino Romano. Doświadczenie maestri formaggi, rygorystyczny dobór surowca i kontrola każdego etapu dojrzewania to fundament wyjątkowej jakości serów Colla.