Makaron calamarata sublime z matrycy z brązu - La Molisana 500 g
- Calamarata z matrycy z brązu 500g La Molisana
Calamarata Sublime — szerokie pierścienie inspirowane kałamarnicami, z linii wysokobiałkowej La Molisana. 15% białka, brązowa matryca, 14 minut. Format stworzony dla kuchni morskiej i treściwych sosów mięsnych.
Calamarata Sublime N°314 La Molisana to szerokie, krótkie pierścienie z ekskluzywnej podlinii o zawartości białka 15%. Nazwa calamarata pochodzi od calamaro (kałamarnica) — kształt pierścieni przypomina krążki kałamarnicy i nie jest to zbieżność przypadkowa: format ten stworzony został właśnie do sosów z owocami morza.
Epitet sublime to zobowiązanie: najlepsza mąka z pszenicy durum, brązowa matryca dla chropowatości, i format, który w kuchni morskiej nie ma sobie równych. Wytłaczane szerokie pierścienie zbierają sos zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Czas gotowania: 14 minut al dente.
|
Format i kształt
Szerokie krótkie pierścienie · kształt inspirowany kałamarnicą · duży format · chropowata powierzchnia |
Wyróżniki
Trafila di bronzo · mąka z pszenicy durum · zawartość białka 15% · 14 min gotowania · 500 g |
Certyfikaty
Zawartość białka: 15% · wyselekcjonowana mąka durum · bez jaj · bez dodatków |
Kalamarata to format urodzony w Neapolu jako idealna oprawa dla ragù di totani e patate — duszonej kałamarnicy z ziemniakami. Pierścienie makaronu mieszają się z pierścieniami kałamarnicy, tworząc danie, gdzie trudno odróżnić jeden składnik od drugiego. La Molisana przenosi tę tradycję na poziom sublime, używając mąki o zawartości białka 15% i brązowej matrycy.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Con totani e patate — kałamarnica i ziemniaki ✦ Alle vongole — małże, oliwa, czosnek ✦ Con polpo alla luciana — ośmiornica po neapolitańsku ✦ Con ragù di pesce — sos z różnych ryb |
Pasujące połączenia ✦ Wina białe kampańskie — Falanghina del Sannio ✦ Greco di Tufo, Fiano di Avellino ✦ Lacryma Christi Bianco ✦ Świeże zioła — pietruszka, bazylia, tymianek |
|
Składniki Mąka z pszenicy durum (semolina di grano duro). Alergeny: pszenica (gluten). Może zawierać soję i musztardę. Produkt wegański i wegetariański · Bez jaj · Bez sztucznych dodatków · Producent: La Molisana S.p.A., Zona Industriale, 86100 Campobasso, Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Przyrządzanie: Gotować w dużej ilości osolonej wrzącej wody przez 14 minut. Odcedzić i podać z ulubionym sosem. Proporcja: 1 litr wody na 100 g makaronu.
La Molisana działa od 1912 roku w Campobasso, w sercu Molise — jednego z nielicznych włoskich regionów, gdzie uprawa pszenicy durum ma wielowiekową tradycję. Linia Pastificio Extra di Lusso to flagowa kolekcja makaronów wytłaczanych przez brązową matrycę, produkowanych wyłącznie z wyselekcjonowanej mąki z pszenicy durum.