Makaron włoski pennoni rigati z matrycy z brązu - La Molisana 500 g
Większy brat penne — pennoni to ten sam kultowy format, ale w rozmiarze XXL. Szersze, grubsze rurki z ryflami tworzą przestrzeń na więcej sosu i intensywniejszy smak w każdym kęsie.
Pennoni Rigati N°21 La Molisana to większy wariant klasycznych penne — cylindryczne rurki o większej średnicy i grubszych ściankach, z wyraźnymi ryflami wzdłuż całej powierzchni. Format pennoni (dosłownie: wielkie penne) pochodzi z tradycji kuchni kampańskiej i neapolitańskiej, gdzie ceni się makarony o masywnej, treściwej strukturze.
Wytłaczane przez brązową matrycę dla uzyskania chropowatej powierzchni maksymalnie wiążącej sos. Czas gotowania: 12 minut. Dzięki większemu formatowi pennoni szczególnie dobrze sprawdzają się z gęstymi, treściwymi sosami mięsnymi i warzywnym. Certyfikat Veganok, bez jaj.
|
Format i kształt
Duże cylindryczne rurki z ryflami · większa średnica niż penne · grubsze ścianki |
Wyróżniki
Trafila di bronzo · mąka z pszenicy durum · Veganok · 12 min gotowania · 500 g |
Certyfikaty
Veganok · bez jaj · bez dodatków · produkt wegański i wegetariański |
W kuchni włoskiej rozmiar makaronu nie jest przypadkowy — każdy format dopasowany jest do konkretnego sosu. Pennoni, dzięki swojej większej średnicy, tworzą przestrzeń na więcej sosu wewnątrz rurki, a chropowate ryflowanie trzyma sos na zewnątrz. Efekt: intensywniejszy, bogatszy smak w każdym kęsie niż w przypadku klasycznych penne.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Ragù alla napoletana — długo duszony sos mięsny ✦ Al forno — zapiekane z bessamel i mozzarellą ✦ Alla salsiccia — kiełbasa i pomidory ✦ Con broccoli e salsiccia — brokuły i kiełbasa |
Pasujące połączenia ✦ Wina czerwone — Aglianico, Taurasi, Primitivo ✦ Wina białe — Fiano di Avellino ✦ Parmigiano Reggiano, Caciocavallo ✦ Nduja, salsiccia piccante |
|
Składniki Mąka z pszenicy durum (semolina di grano duro). Alergeny: pszenica (gluten). Może zawierać soję i musztardę. Produkt wegański i wegetariański · Certyfikat Veganok · Bez jaj · Bez sztucznych dodatków · Producent: La Molisana S.p.A., Zona Industriale, 86100 Campobasso, Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Przyrządzanie: Gotować w dużej ilości osolonej wrzącej wody przez 12 minut. Odcedzić i podać z ulubionym sosem. Proporcja: 1 litr wody na 100 g makaronu.
La Molisana działa od 1912 roku w Campobasso, w sercu Molise — jednego z nielicznych włoskich regionów, gdzie uprawa pszenicy durum ma wielowiekową tradycję. Linia Pastificio Extra di Lusso to flagowa kolekcja makaronów wytłaczanych przez brązową matrycę, produkowanych wyłącznie z wyselekcjonowanej kaszy manny z pszenicy durum.