Mąka manitoba oro typ 0 - Caputo 5 kg

Mąka Caputo Manitoba Oro to mąka włoska typu "0" z najwyższą zawartością białka, a zredukowaną ilością glutenu i skrobi.

Nazwa naszej mąki pochodzi od ziarna pszenicy uprawianego w Kanadzie

Jest to mąka ze skrobią pierwszej ekstrakcji i glutenem dzięki czemu tworzy ciasta spójne i lśniące. 

Wykonana z najlepszych zbóż o wysokiej zawartości białka.

Jakość glutenu zapewnia elastyczność i rozciągliwość ciasta, z doskonałymi wynikami w przypadku wyrobów cukierniczych i drożdżowych.

W 370-390

Elastyczność: P 0,5 / L 0,6

Wartość odżywcza w 100g:

Wartość energetyczna - 350 kcal

Tłuszcze - 1,5g

w tym tłuszcze nasycone - 0,1g

Węglowodany - 69g

w tym cukry - 1g

Białko - 14g

Błonnik - 3g

Sól - 0,016g

Mąkę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Najlepszym miejscem do przechowywania mąki jest temperatura pokojowa, ponieważ ciepło i zimno mogą mieć na nią wpływ.