Opis
Tagliolini jest cieńszą wersją powszechnie znanego tagliatelle. Jest to rodzaj makaronu wstążkowego, długiego jak spaghetti o szerokości 2-3 mm.
Jest to tradycyjna receptura z regionów Molise i Piemontu we Włoszech. W Piemoncie nazywa się go tajarin i robi się go z ciasta jajecznego.
Cienkie nitki nadają się idealnie jako baza pod sos lub do zup.
Skład: mąka semolina z pszenicy twardej wysokiej jakości, jaja (19,36%)
Czas gotowania: około 4 minut
Wartość energetyczna w 100g:
Energia - 1531 kJ / 362kcal
Białko - 15g
Tłuszcz - 3,5g
w tym nasycone: 1,0g
Węglowodany - 66g
w tym cukry: 3,0g
Błonnik: 3,0g
Sól - 0,1g