Włoski ser Pecorino Romano - Colla 200g

Starożytny ser owczy z mleka surowego — jeden z najdawniej udokumentowanych serów Europy. Intensywny, słony, pikantny i wyrazisty. Klasyczny towarzysz dań kuchni rzymskiej i sardyńskiej.

Pecorino Romano to jeden z najstarszych serów świata — jego receptura opisywana była przez Pliniusza Starszego i Wergiliusza. Chroniony Nazwą Pochodzenia (ChNP), wytwarzany jest wyłącznie z mleka owczego (włoskie pecora = owca) pozyskiwanego na Sardynii, w Lacjum i Prowincji Grosseto w Toskanii. Bez żadnych dodatków poza solą i podpuszczką.

Pecorino Romano to ser twardy o wyraźnym, intensywnym i słonym smaku z charakterystyczną pikantną nutą i aromatem mleka owczego. Im dłużej dojrzewa, tym smak staje się bardziej wyrazisty. Kawałek 200 g od Colla Maestri Formaggi to produkt autentyczny, potwierdzony certyfikatem ChNP, o białawym do słomkowożółtego przekroju i zwartej strukturze.

Pecorino Romano to nieodzowny składnik klasycznych dań kuchni rzymskiej: cacio e pepe, pasta all'amatriciana, pasta alla carbonara (tradycyjnie zamiast parmezanu) czy gricia. Na Sardynii towarzyszy gulyaszom i pieczeniom z jagnięciny. Colla wybiera pecorino od certyfikowanych producentów sardyńskich i lacjańskich, zapewniając autentyczność każdego kawałka.

Uwaga: Produkt wymaga zachowania łańcucha chłodniczego. Do przesyłki zalecamy opcję Przesyłka chłodzona.

Przechowywanie: Przechowywać w suchej maisie, w temperaturze do +8°C. Po otwarciu owinąć papierem do sera i spożyć w ciągu kilku dni. Kawałek 200 g · masa netto.

Colla S.p.A. z siedzibą w Cadeo koło Piacenzy od ponad 100 lat specjalizuje się w selekcji i dojrzewaniu najwybitniejszych włoskich serów twardych — Parmigiano Reggiano, Grana Padano i Pecorino Romano. Doświadczenie maestri formaggi, rygorystyczny dobór surowca i kontrola każdego etapu dojrzewania to fundament wyjątkowej jakości serów Colla.