993 salami nostrano wg wagi

Salame di Montagna 993 to tradycyjna włoska wędlina z wieprzowiny, dojrzewająca w naturalnym jelicie wieprzowym — o rubinowoczerwonym miąższu przetykanym białym tłuszczem i wyrazistym, korzennym aromacie.

Salame di Montagna 993 produkowane jest z mięsa wieprzowego pochodzenia włoskiego, soli, ziół i przypraw oraz czosnku. Na zewnątrz pokryte jest naturalnym, lekko omącznionym nalotem w kolorze biało-żółtawym, charakterystycznym dla tradycyjnego dojrzewania.

W przekroju miąższ ma intensywny, rubinowoczerwony kolor z wyraźnie widocznym białym tłuszczem. Produkt nie zawiera alergenów, glutenu ani pochodnych mleka — dobry wybór dla szerokiego grona odbiorców.

Caseificio Cavola, rodzinna serownia z Fora di Cavola, łączy mleko z górskich pastwisk Apeninu Reggiano z tradycyjną, cierpliwą metodą produkcji — efektem jest ser o autentycznym, głębokim charakterze, certyfikowany BRC Food Safety i IFS Food.

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Po nacięciu przechowywać w lodówce, szczelnie owinięte, i spożyć w krótkim czasie.

Caseificio Cavola powstaje w 1929 roku w Fora di Cavola, w sercu apenińskiej części prowincji Reggio Emilia — tam, gdzie górskie pastwiska i wielopokoleniowa tradycja serowarska łączą się w rzemieślniczej produkcji sera. Marka 993 wyraża to zobowiązanie: jakość rodem z gór, potwierdzoną certyfikatami BRC Food Safety i IFS Food.

Produkcja opiera się na mleku z lokalnych, górskich gospodarstw, tradycyjnych recepturach i cierpliwym, długim dojrzewaniu — bez pośpiechu, dokładnie tak, jak robiono to od pokoleń w Emilii-Romanii.