Grissini Rubatá Piemontesi Classico - Casa Vecchio Mulino 300 g

Rubata Classico — najbardziej tradycyjna forma piemonckich grissini ze smalcem, solą i mąką pszenną. Ręcznie zwijane, wolno pieczone, o charakterystycznej nieregularnej powierzchni. Quintessence piemonckiej tradycji od 1860.

Rubata (z piemonckiego dialektu: rubato — skradziony/zwinięty) to forma grissini typowa dla okolic Turynu i prowincji Carmagnola: długie, ręcznie zwijane pałeczki o charakterystycznie nieregularnej, chropowatej powierzchni — efekcie techniki ręcznego formowania. To właśnie ta nieregularność odróżnia autentyczne rubata od przemysłowych grissini.

Skład jest celowo minimalistyczny: mąka pszenna, smalec, sól i drożdże piwne. Smalec — tradycyjny tłuszcz piemoncki — nadaje rubata charakterystyczny, delikatnie mięsny posmak i wyjątkową kruchość, której nie osiągnie się z oliwą. Trwałość 12 miesięcy. Klasyk, który nie potrzebuje nowości.

Rubata piemontese to grissino z historią — wyrabiane ręcznie, przez co każda pałeczka jest inna. Nieregularna, chropowata powierzchnia to nie wada, to znak autentyczności. W tutejszych restauracjach rubata pojawia się na stole przed każdym posiłkiem — i jest to tradycja, którą Casa Vecchio Mulino pielęgnuje od 1860 roku. Smalec w składzie to tradycyjny wybór, który nadaje produktowi smak niemożliwy do podrobienia.

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Produkt kruchy — obchodzić się ostrożnie.

Dom Grissinificio Casa Vecchio Mulino z Carmagnoli koło Turynu — rzemieślnicza wytwórnia grissini od 1860 roku. Receptury i techniki produkcji pozostają niezmienione od pokoleń: ręczne formowanie, wolne pieczenie dla uzyskania idealnej struktury i koloru. Produkty Casa Vecchio Mulino trafiają na stoły najlepszych restauracji i do domów smakoszy na całym świecie, łącząc piemoncką tradycję z najwyższą jakością składników.