Grissini Rustici con Parmigiano Reggiano - Casa Vecchio Mulino 200 g
Piemonckie grissini rustico ze smalcem, Parmigiano Reggiano DOP (4%) i solą morską na powierzchni — intensywny smak umami króla serów w tradycyjnej, długiej formie rustico.
Grissino Rustico con Parmigiano Reggiano e Sale Marino to spotkanie dwóch ikon kuchni północnych Włoch: piemoncki smalec jako tłuszcz pieczenia nadający grissini tradycyjną kruchość, i Parmigiano Reggiano DOP (4%) — zintegrowany w cieście — który wprowadza głębię smaku umami, orzechowość i złożoną słoność.
Sól morska (2%) na powierzchni domyka kompozycję: jej kryształki tworzą apetyczną warstwę na złocistej skórce. Wartości odżywcze różnią się od pozostałych wariantów rustico — Parmigiano wnosi dodatkowe białko (10,8 g/100g) i tłuszcze nasycone (4 g/100g). Produkt zawiera mleko — informacja dla alergików poniżej.
|
Smak i tekstura
Głęboki smak Parmigiano z nutą umami i smalcu, wyrazista sól morska na chrupiącej złocistej skórce |
Wyróżniki
Parmigiano Reggiano DOP 4% · sól morska 2% · smalec · rustico · 200 g · GMO free |
Format
200 g · busta PPL + pudełko kartonowe · trwałość 12 miesięcy |
Parmigiano Reggiano DOP produkowany jest wyłącznie w ściśle określonych prowincjach: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna i Mantova. Minimalne dojrzewanie 12 miesięcy (standardowo 24–36) nadaje mu granulowaną strukturę i złożony smak — orzechowy, maślany, z nutą karmelu i solonego bulionu. Casa Vecchio Mulino używa wyłącznie certyfikowanego DOP, nie zamienników ani analogów serowych.
|
Klasyczne zastosowania ❆ Deska aperitivo z balsamico tradizionale ❆ Z Prosciutto di Parma — klasyczny emiliański duet ❆ Do win czerwonych i Lambrusco ❆ Z kremami serów i dipami na bazie śmietanki |
Pasujące połączenia ❆ Wina czerwone — Lambrusco di Sorbara, Barbera d'Alba ❆ Prosecco DOC, Franciacorta Brut ❆ Sery dojrzałe — Grana Padano, Manchego, Aged Cheddar ❆ Aceto balsamico, figi, gruszka, miód |
|
Składniki Mąka pszenna typ "0", smalec, Parmigiano Reggiano DOP 4% (mleko, sól, podpuszczka), sól, sól morska 2%, mąka z kiełkujących zbóż, oliwa z oliwek, drożdże. Alergeny: gluten (pszenica), mleko. Może zawierać śladowe ilości: sezamu, soi, gorczycy. Trwałość: 12 miesięcy · GMO free Producent: Antropos s.a.s di Verzelloni F., Via Teglia 20, 10022 Carmagnola (TO), Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła. Produkt kruchy — obchodzić się ostrożnie.
Dom Grissinificio Casa Vecchio Mulino z Carmagnoli koło Turynu — rzemieślnicza wytwórnia grissini od 1860 roku. Receptury i techniki produkcji pozostają niezmienione od pokoleń: ręczne formowanie, wolne pieczenie dla uzyskania idealnej struktury i koloru. Produkty Casa Vecchio Mulino trafiają na stoły najlepszych restauracji i do domów smakoszy na całym świecie, łącząc piemoncką tradycję z najwyższą jakością składników.