Makaron włoski rotondi z giczą cielęcą (ossobuco) - Perino 250 g
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Więcej informacji
Okrągłe, ząbkowane rotondi z nadzieniem z delikatnej cielęciny i giczy cielęcej duszonej w białym winie — włoskie ossobuco zamknięte w cienkim cieście. Farsz stanowi 60% masy.
Rotondi z giczą cielęcą nawiązują do jednego z najbardziej ikonicznych dań kuchni lombardzkiej — ossobuco alla milanese. Farsz (60% masy) zawiera dwa rodzaje cielęciny: mięso cielęce (27%) i mięso z giczy cielęcej (11%), duszone z soffritto z cebuli, selera naciowego i marchewki oraz białym winem. Ricotta łagodzi smak i nadaje kremowej konsystencji.
Certyfikowane BRC i IFS Food. Czas gotowania 5–6 minut — wprost z zamrożenia. Opakowanie ~250 g (ok. 11 sztuk) to elegancka porcja dla 1–2 osób.
Smak i tekstura Delikatny smak cielęciny duszonej w białym winie z warzywami — subtelny, wyrafinowany farsz |
Wyróżniki Cielęcina 38% (mięso 27% + gicza 11%) · farsz 60% · wino białe · soffritto · BRC & IFS |
Format Opak. ~250 g · sztuka ~22 g · czas gotowania 5–6 min · produkt mrożony |
Ossobuco — dosłownie “kość z dziurą” — to gicza cielęca duszona powoli w białym winie z soffritto, tradycyjnie podawana z risotto alla milanese z szafranem. Perino przenosi esencję tego dania do okrągłych rotondi z ząbkowanymi brzegami, łącząc wyrafinowanie restauracyjne z wygodą pasty fresca gotowej w 5–6 minut.
Klasyczne zastosowania ✦ Z masłem, szafranem i parmezanem ✦ Z gremolat\u0105 (cytryna, czosnek, pietruszka) ✦ Z sosem z białego wina i zio\u0142ami ✦ Z grzybami i oliw\u0105 truflową |
Pasujące dodatki ✦ Masło, parmezan, zioła ✦ Szafran, grzyby leśne, trufla ✦ Wino białe — Verdicchio, Soave ✦ Gremolata — klasyczne wykończenie |
|
Składniki Mięso cielęce (27%), semolina z PSZENICY twardej, mięso z giczy cielęcej (11%), ser ricotta [serwatka z MLEKA, ŚMIETANKA, sól], cebula, wino białe, masa JAJOWA pasteryzowana, woda, SELER naciowy, marchew, olej rzepakowy, bułka tarta [mąka PSZENNA, sól, drożdże], mąka PSZENNA, sól, przyprawy. Alergeny: mleko i produkty mleczne, jaja, gluten (pszenica), seler. Produkt mrożony · Producent: Perino Pasta Fresca |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Uwaga – produkt mrożony: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować utrzymanie łańcucha chłodniczego i jakość produktu podczas transportu.
Przechowywanie: Po otrzymaniu nie mrozić ponownie. Gotować bezpośrednio z zamrożenia w osolonej, wrzącej wodzie przez 5–6 minut.
Perino to rodzinna manufaktura makaronów świeżych, działająca od 1954 roku w tradycji pasta fresca fatta a mano. Specjalizuje się w ravioli, tortellacci i innych formatach świeżego makaronu produkowanych ręcznie według oryginalnych receptur. Produkty Perino są certyfikowane BRC Food Safety i IFS Food.