Polenta z białą truflą - Tartufi Jimmy 200g

Dostępna w szklanym słoiczku, wzbogacona o cenne białe trufle polenta to smaczna, lekka i bardzo łatwa w przygotowaniu potrawa.

Polenta to sycąca włoska potrawa ludowa, podobna do mamałygi, sporządzana pierwotnie z mąki kasztanowej, obecnie na ogół z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej.

Mąkę kukurydzianą otrzymuje się z przemiału kukurydzy. Charakteryzuje się ona szerokim zastosowaniem w żywieniu, szczególnie w diecie bezglutenowej.

Duża wartość dietetyczna mąki jest wynikiem zawartości białka, witamin z grupy B, E, A oraz błonnika pokarmowego, który jako niestrawny węglowodan ułatwia proces trawienia.

Mąka kukurydziana zawiera też znaczne ilości składników mineralnych, a wśród nich: fosfor, magnez, selen, kobalt, potas.

Ze względu na wysoką zawartość skrobi w mące kukurydzianej bywa ona stosowana do wypieku ciast i pieczywa, w którym niepożądane jest wytworzenie siatki glutenowej np. w biszkoptach.

Dodatek mąki kukurydzianej wpływa na powstanie drobnych porów w strukturze ciasta, a tym samym na jego lekkość i na uzyskanie ładnego, złotego koloru.

Polenta jest smaczna, tania i łatwa do wykonania, szczególnie ta w wersji błyskawicznej z dodatkiem sera i różnych sosów oraz warzyw, przyprawiona czosnkiem, solą i pieprzem oraz rozmarynem.

Jest również świetnym dodatkiem do wielu potraw mięsnych i rybnych.

Skład: mąka kukurydziana instant 98,4%, Trufle białe 1,1%: Trufla Bianchetto suszona 1% (Tuber Borchii lub Albidum Pico), Trufla biała suszona 0,1% (Tuber Magnatum Pico), aromat.

Wartość energetyczna Kj 1540 / Kcal 368
Tłuszcz 1,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g
Węglowodany 81,8 g
w tym cukry 0,7 g
Białko 5,8 g
Błonnik 2,4 g
Sól 0,1g