Salami z fenkułem w plastrach Primavera 70g
con Semi di Finocchio
Ekologiczne salami toskańskie z nasionami kopru włoskiego — intensywny aromat anyżu i świeżości w każdym plasterwku. Bez azotynów, bez azotanów, bez glutenu. Lavorato a mano, rolnictwo włoskie.
Volterrana con Semi di Finocchio to ekologiczne salami w stylu toskańskim — finocchiona z okolic Volterry, jednego z najpiękniejszych miast Toskanii. Charakterystycznym składnikiem są nasiona kopru włoskiego (0,6%), które nadają salami intensywny, anyżowy aromat i głębię smaku nieosiągalną w zwykłych salami. Plastry są cienkie, z wyraźnym marmurkowym przekrojem — różowe mięso przeplata się z perłowobiałymi kawałkami tłuszczu i drobnymi ziarenkami kopru.
Produkowane wyłącznie z ekologicznej wieprzowiny włoskiej, z solą morską, cukrem trzcinowym i przyprawami bio. Bez azotynów, bez azotanów, bez glutenu, bez mleka, bez polifosforanów, bez glutaminianu. Certyfikat BIO — Agricoltura Italia (IT BIO 009). Ręcznie robione, pakowane w atmosferze ochronnej.
|
Smak i aromat
Intensywny anyżowy aromat kopru włoskiego, wieprzowa głębia dojrzewającego salami — toskański charakter w każdym kęsie |
Wyróżniki
BIO · koper włoski 0,6% · bez azotynów · bez azotanów · bezglutenowy · bez mleka · ręcznie robione |
Format
70 g · plastry · pakowane w atmosferze ochronnej · przechowywać max +7°C |
Finocchiona to salami o chronionej nazwie pochodzenia (IGP), wywodzące się z Toskanii, gdzie produkuje się je od co najmniej XIV wieku. Koper włoski — finocchio — był dawniej stosowany jako przyprawa maskująca smak gorszego mięsa, z czasem stał się kluczowym składnikiem nadającym regionalnej tożsamości. Volterrana z Pedrazzoli nawiązuje do tej tradycji w wersji ekologicznej: mięso bio z własnych hodowli, nasiona kopru bio, bez jakichkolwiek syntetycznych dodatków. Linia Prima Vera — filozofia czystego wędliniarstwa od 1982 roku.
|
Klasyczne zastosowania ✦ Deska wędlin — element toskański z charakterem ✦ Na pizzy — doskonały składnik neapolitański ✦ Na bruschettcie z oliwą i pomidorami ✦ W panini i kanapkach artizanales ✦ Z pecorino toscano i miodem kasztanowym |
Pasujące połączenia ✦ Chianti Classico DOCG, Morellino di Scansano ✦ Vernaccia di San Gimignano (białe toskańskie) ✦ Pecorino Toscano, Marzolino ✦ Miód kasztanowy, mostarda, figa suszona ✦ Chleb toskański (sciocco), schiacciata |
|
Składniki Włoskie mięso wieprzowe*, sól morska, nasiona kopru włoskiego* (0,6%), cukier trzcinowy*, przyprawy*. (*certyfikowany składnik ekologiczny) Brak substancji alergennych. Produkt bezglutenowy. Bez mleka. BIO · Rolnictwo Włochy (IT BIO 009) · pakowane w atmosferze ochronnej · przechowywać max +7°C · Producent: Salumificio Pedrazzoli SpA, Via San Giovanni 16/A, 46020 San Giovanni del Dosso (MN), Włochy |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Uwaga – produkt wymagający chłodzenia: Dla zamówień spoza Trójmiasta zalecamy dokupienie opcji Przesyłka chłodzona, aby zagwarantować świeżość i jakość produktu w transporcie.
Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze maksymalnej +7°C. Pakowane w atmosferze ochronnej. Po otwarciu spożyć w ciągu 2–3 dni. Produkt gotowy do spożycia.
Salumificio Pedrazzoli to rodzinna manufaktura wędlin z Mantui, działająca od 1982 roku w przekonaniu, że prawdziwa wędlina nie potrzebuje niczego poza mięsem, solą i czasem. Linia Prima Vera to wyroby ekologiczne bez azotynów i azotanów, z wieprzowiny ze zrównoważonych hodowli — zamknięty łańcuch od hodowli do opakowania.