Sos rubra Classica Cascina San Cassiano 270 g
Cascina San Cassiano Salsa Rubra Classica to tradycyjny piemoncki sos pomidorowy do mięs — intensywny, słodko-kwaśny, z nutą moszczu winogronowego i octu winnego. Doskonały do wołowiny gotowanej, pieczeni i grillowanych mięs. Senza Glutine.
Salsa Rubra – Piemoncka Tradycja Sosu do Mięs z Albańskiej Casciny
Salsa Rubra Classica produkowana jest przez Cascina San Cassiano spa z Alba w Piemoncie — wytwórnię sosów i przetworów działającą przy historycznej cascinie (wiejskim gospodarstwie) w sercu Langhe. Rubra to po łacinie „czerwona" — i rzeczywiście jest to sos o intensywnym, głębokim czerwonym kolorze, przyjemnym aromacie i wyrazistym, intensywnym smaku typowym dla kuchni piemonckiej.
Baza sosu to podwójny koncentrat pomidorowy (20%), wzbogacony o moszcz winogronowy, ocet winny, puree jabłkowe i paprykę — starannie zrównoważone składniki tworzące złożony, słodko-kwaśny profil smakowy. Produkt bez glutenu, bez GMO, stabilizowany pasteryzacją. Masa netto: 270g w szklanym słoiku 260ml.
Profil produktu
Baza Koncentrat pomidorowy 20% · moszcz winogronowy · ocet winny |
Charakter Tipica Piemontese · słodko-kwaśny · intensywny |
Cechy Senza Glutine · non OGM · pasteryzowany |
Format 270g · słoik 260ml · Cascina San Cassiano · Alba |
Rubra – Piemoncki Klasyk Stołu od Wieków
Salsa Rubra to jeden z najstarszych piemonckich sosów stołowych, tradycyjnie podawany do bollito misto — gotowanej wołowiny serwowanej w niedzielę w rodzinach Piemontu. Jej słodko-kwaśny charakter, oparty na pomidorze, moszczu winogronowym i occie winnym, doskonale równoważy tłustość pieczonych i gotowanych mięs. Cascina San Cassiano z Albańskiej Langhe strzeże tej receptury, uzupełniając ją o warzywa (seler, marchew, cebula) i paprykę — zgodnie z tradycją casciny, wiejskiego gospodarstwa z własnym ogrodem.
Zastosowania i wskazówki
|
Idealna do ✦ Bollito misto — gotowanej wołowiny piemonckiej ✦ Pieczeni wołowej i wieprzowej ✦ Grillowanych mięs — bistecca, costata ✦ Wędlin i serów — jako dip lub dodatek |
Właściwości ✦ Intensywny czerwony kolor · gęsta konsystencja ✦ Słodko-kwaśny profil · intensywny smak ✦ Senza Glutine · non OGM · pasteryzowany ✦ Tradycyjna receptura piemoncka · Cascina Alba |
Informacje o produkcie
|
Dane techniczne Producent: Cascina San Cassiano spa · Corso Piave 182 · 12051 Alba (CN) · Piemont · Italia · cascinasancassiano.com · Stabilizowany pasteryzacją · pH < 4 · non OGM. Termin przydatności: 36 miesięcy od daty produkcji. Skład: podwójny koncentrat pomidorowy 20%, moszcz winogronowy, ocet winny (vino, acqua, zawiera solfiti), puree jabłkowe, papryka, olej słonecznikowy, seler, marchew, cebula, sól, przyprawy, zagęstnik: guma ksantanowa. Alergeny: Zawiera SIARCZYNY i SELER. Może zawierać: ryby, jaja, soję, mleko, orzechy, gorczycę. SENZA GLUTINE. |
Wartości odżywcze / 100 g
|
Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu w temp. do 28°C. Po otwarciu przechowywać w lodówce w temp. 4°C i spożyć w ciągu kilku dni.
Cascina San Cassiano to historyczna wytwórnia sosów i przetworów z Albańskiej Langhe w Piemoncie. Produkuje tradycyjne piemonckie przysmaki, w tym kultową Salsa Rubra — sos, który od pokoleń pojawia się na stołach piemonckich rodzin jako obowiązkowy towarzysz bollito misto i grillowanych mięs. Receptura Rubry oparta jest na składnikach z własnego ogrodu casciny i okolicznych sadów.