Włoska babka Colomba z kandyzowaną morelą - Bonifanti 1kg

Tropikalna odsłona wielkanocnej colomby – kawałki kandyzowanej moreli i suszonej papai zamiast skórek cytrusowych. Ciasto na naturalnym zakwasie z Białej Matki, polewa z orzechów laskowych i granulowanego cukru.

Ta colomba powstała z myślą o tych, którzy cenią owoce, ale wolą unikać skórek cytrusowych. Zamiast pomarańczy i cytryny – kandyzowane morele (11,5% składu) bogate w naturalną słodycz i lekką kwasowość, oraz suszona papaja (5,8%) z egzotyczną, miękką teksturą. Ciasto wyrasta na naturalnym zakwasie z Białej Matki Drożdżowej Bonifanti.

Jaja świeże ze zwalnianych kur, prawdziwe masło i lievito madre bez przerwy odświeżany od ponad stulecia – to fundamenty każdego wypieku Bonifanti. Polewa z orzechów laskowych i migdałów, granulowany cukier dla chrupkości. Efekt: złocisty, aromatyczny wypiek o delikatnie tropikalnym charakterze.

Bonifanti nie używa sztucznych aromatów ani barwników. Żółty kolor ciasta pochodzi od żółtek świeżych jaj ze zwalnianych kur, pomarańczowy odcień moreli i złocistość papai są naturalne. Selekcja owoców odbywa się ręcznie – do ciasta trafiają tylko takie, które spełniają wewnętrzne standardy jakości wytwórni z Villafranca Piemonte.

Przechowywanie: Przechowywać w ciepłym i suchym miejscu. Przed podaniem zaleca się trzymanie colomby przez 2 godziny w ciepłym miejscu. Po otwarciu przechowywać szczelnie zamkniętą w oryginalnym opakowaniu.

U stóp Monviso, w Villafranca Piemonte, Bonifanti wypieka panettoni i colomby od 1932 roku. Sercem każdego produktu jest Madre Bianca – żywy zakwas odświeżany ręcznie każdego dnia od ponad stu lat. Bez konserwantów, bez sztucznych dodatków.