Włoskie drożdże suszone z zakwasem i zarodkami pszenicy - Molino Grassi 500 g

Molino Grassi Lievito Madre Attivo to aktywny zakwas z kiełkami pszenicy — zamiast środków spulchniających. Intensywniejszy aromat, głębszy smak i naturalny proces fermentacji. Idealny do chleba, pizzy, focaccy, croissantów i ciast drożdżowych. Od Molino Grassi z Parmy, dal 1934.

Lievito Madre z Kiełkami Pszenicy – Naturalny Zakwas bez Środków Spulchniających

Molino Grassi Lievito Madre Attivo con Germe di Grano produkowany jest przez Molino Grassi z Fraore koło Parmy — młyn z tradycją od 1934 roku (Farine dal 1934). Lievito Madre to aktywny zakwas pszenny wzbogacony o kiełki pszenicy — najbardziej wartościową część ziarna. W odróżnieniu od innych lieviti madre, ten produkt nie wymaga dodawania środków spulchniających, ponieważ sam je zastępuje.

Główna zaleta kiełków pszenicy w zakwasie to intensywniejszy aromat finalnego wypieku — kiełki uwalniają szczególne substancje aromatyczne wzmacniające smak i zapach chleba, pizzy czy croissantów. Masa netto: 500g.

Profil produktu

Germe di Grano – Najcenniejsza Część Ziarna Pszenicy

Kiełek pszenicy (germe di grano) to embrion ziarna — część najbogatsza w witaminy (E, B), minerały i enzymy. W standardowym przemiale jest usuwany, by przedłużyć trwałość mąki. Molino Grassi włącza go do swojego lievito madre, uwalniając jego wyjątkowy potencjał aromatyczny. Zakwas z kiełkami nie tylko unosi ciasto, ale nadaje wypiekom głębszy, bardziej złożony smak i intensywny zapach świeżego pieczywa.

Informacje o produkcie

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, max. 20°C. Zamknąć opakowanie po użyciu.

Molino Grassi z Parmy produkuje mąki od 1934 roku. Specjalizuje się w mąkach wysokiej jakości dla profesjonalnych piekarzy i pizzaioli, a linia Lievito Madre to odpowiedź na rosnące zainteresowanie naturalnym zakwasem jako alternatywą dla syntetycznych środków spulchniających.