Makaron jajeczny fettuccine - La Molisana 250g

Fettuccine to płaskie, dość szerokie wstążki, najczęściej zwijane w gniazda, a nazwa ta po włosku oznacza wstążki.

Jest to typowy dla kuchni włoskiej makaron z rejonu Rzymu.

Makaron ten ugotowany i rozłożony na talerzu przypomina stos luźno ułożonych wstążek.

Idealnie nadaje się do wszystkich kremowych sosów jak również tych z małymi kawałkami warzyw i mięsa. Sprawdzi się też w wersji zapiekanej, posypanej pysznym serem.

Makaron ma lekko jajeczny smak i najczęściej przyrządza się go wersji al dente i najczęściej podaje z wyśmienitą potrawą Alfredo, na którą wystarczą dwa proste składniki.

Otóż do ugotowanego makaronu dodajemy masło i mieszamy aż się roztopi, posypujemy parmezanem i ponownie mieszamy, aż do dokładnego połączenia składników. Przekładamy do miseczki i pyszne danie gotowe.

Skład: mąka semolina z pszenicy twardej wysokiej jakości, jaja (19,36%)

Czas gotowania: około 6 minut

Wartość energetyczna w 100g:

Energia - 1531 kJ / 362kcal

Białko - 15g

Tłuszcz - 3,5g

w tym nasycone: 1,0g

Węglowodany - 66g

w tym cukry: 3,0g

Błonnik: 3,0g

Sól - 0,1g