Mąka nuvola do pizzy neapolitańskiej - Caputo 1 kg

Caputo Nuvola (Chmurka) to wyjątkowa mąka typ 0 stworzona z myślą o puszystej pizzy z dużymi pęcherzykami powietrza, focaccii, pizzy na blachę i współczesnych wypiekach. Lekkie, chrupiące i aromatyczne ciasto z wielką alweolaturą — to właśnie jest Nuvola.

Caputo Nuvola – Mąka na Puszystą Pizzę z Wielkimi Pęcherzykami

Caputo Nuvola to mąka pszenna typ 0 produkowana przez Antimo Caputo S.r.l. z Neapolu, stworzona specjalnie z myślą o focaccii, pizzy na blasze (pizza in teglia) i współczesnej pizzy z dużą alweolaturą. Nazwa „Nuvola" (Chmurka) odnosi się do lekkości i puszystości, którą ta mąka nadaje wypiekom: miękkie, aromatyczne wnętrze z dużymi bąblami powietrza i chrupiąca, delikatna skórka.

Mąka wszechstronna — sprawdzi się równie dobrze w focaccii, pizzy w stylu romano, jak i we współczesnych interpretacjach pizzy neapolitańskiej. Produkowana wyłącznie z pszenicy bez dodatków. 1 kg.

Profil mąki

Alweolatura – Sekret Puszystości i Aromatu

Alweolatura to sieć pęcherzyków powietrza w strukturze ciasta — im większe i bardziej równomiernie rozmieszczone bąble, tym lżejszy i bardziej aromatyczny wypiek. Nuvola, dzięki specjalnemu profilowi glutenowemu i elastyczności, pozwala uzyskać wyjątkowo duże pęcherze bez utraty struktury ciasta. Efekt? Focaccia i pizza, które wyglądają jak chmurka i smakują jak powietrze.

Zastosowania i wskazówki

Informacje o produkcie

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Wilgotność max. 15,50%. Nie spożywać surowej mąki.

Mulino Caputo z Neapolu produkuje mąki od 1924 roku. Fioletowa Nuvola to jedna z najnowszych i najbardziej innowacyjnych mąk w portfolio Caputo — stworzona dla miłośników lekkiej, puszystej pizzy i focaccii z piękną, wielką alweolaturą. Dla tych, którzy chcą chmurki na talerzu.